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吃吃喝喝邀你发微信晒美食

  

吃吃喝喝邀你发微信晒美食

  炸鲜奶

  跑大街走小巷发现了“好味道”,锅碗瓢盆进行曲奏出“私房菜”,海外度假吃到了“高大上”,回老家外婆给煮了碗“家乡味”……现代人的一个特点是,无论吃了什么,都要发张照片在朋友圈分享一下。

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  鲜奶炸着吃

  今天给大家介绍一款小孩子最喜欢的甜品——

  据说这道菜是广东风味的压桌甜菜,深受大朋友和小朋友的欢迎。在外面做炸鲜奶的鲜奶块会加入菠萝香精,今天我们介绍的做法把香精换成了原味的炼乳,做出来的滋味更浓香哦。刚炸出来的鲜奶表面金黄,外皮酥脆,里面软软的奶味十足。特别强调,吃的时候别烫着嘴巴哦。

  如果你嫌这个做法比较难,那么还有个简单点的办法:把鲜奶放冰箱的冰块盒里面,冻出小块,拿春卷皮包着奶块,用鸡蛋封口,下油锅炸,油温三四成即可,成金黄色就出锅。柳 扬

  炸鲜奶

  材料:牛奶250克,低粉100克,糖35克,炼乳10克,清水135克,淀粉30克,油10ml,泡打粉2.5ml。做法:1.牛奶中加入白糖,炼乳,淀粉搅拌均匀。

  2.倒入锅中,小火加热。

  3.等锅的温度上来时,用铲子顺一个方向不停搅拌,搅拌成粘稠的糊状。

  4.直到感觉牛奶变稠后,牛奶糊有一定的稠度时关火。

  5.将牛奶糊倒进模具中,放入冰箱冷藏室1个小时。

  6.利用这个时间制作脆皮糊,碗里倒入低粉,泡打粉混合均匀,加入清水,搅拌成粘稠的糊状,静置半小时以上。

  7.将凝固的牛奶块取出,切成大小均匀的条状,每个约1.8cm宽。

  8.将牛奶条蘸一层干淀粉,再均匀蘸一层脆皮糊。

  9.锅中油提前烧至六成热,下入蘸好脆皮糊的牛奶条,炸至金黄色即可捞出。

  10.可以摆盘直接食用,或者撒点白糖。

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